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以红薯为例讲述烘干房的烘干工艺

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以红薯为例讲述烘干房的烘干工艺

发布日期:2019-07-08 作者:xoxcam.com 点击:

以红薯为例讲述烘干房的烘干工艺

2019年7月8日。高温烘干房

高温烘干房是目前根茎类产品烘干的理想设备,该设备全自动微电脑控制,无需专人看管,客户只需要根据根茎类物料的特性设定相关的烘干工艺参数和阶段即可,烘干过程零污染排放,使用安全放心。

以红薯为例说一下烘干工艺:

1。挑选表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的红薯,并用水将表面泥土清洗干净。将清洗干净的红薯放到蒸笼里蒸煮,大概7、8分熟,以红薯刚过心为宜即可。蒸好后及时出笼冷却。


以红薯为例讲述烘干房的烘干工艺

工业用高温烘干房

2.将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮,剥皮以剥净表皮为宜。将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时,要根据薯块的形状,以切成薄长条为宜,其厚度在1~2厘米之间。注意切条的时候厚度要一致,否则会影响红薯的烘干质量。

3。将切条好的红薯装盘上架,启动旭迈东?红薯干烘干机,先进行预热操作,待烘干房温度升至30℃时,再将红薯条放入高温烘干房内。

4.设定一阶段的温度在40℃,烘干时间为2个小时;设定二阶段温度在55℃,烘干时间为2个小时;设定三阶段温度在65℃,烘干时间为2个小时;设定第四阶段温度为70℃,烘干时间为2个小时。

5.等待以上4个阶段8个小时的程序运行完成后,此时的红薯干以及基本烘干完成了。1个小时后再将红薯干取出来即可。经过干燥后的红薯干味道非常鲜甜,颜色鲜艳,产品等级很高。

注:取出物料后,需待红薯片完全冷却,才能包装入袋。总体而言,一批次烘干时间大约为8小时,最高温度不超过70℃。


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